ANTIQUAIRE & EXPERT CNES
"Des Trésors d'Antan Empreints d'Histoire"
Place Fleury, Beaune - Bourgogne, France
Moule à entremets en cuivre étamé XIXème
- Dimension: diamètre 16cm hauteur 10cmexemple : XIXème siècle
- Prix: 380 euros
Superbe moule à entremets en cuivre rouge à décor godronné et pastillé, d’une grande qualité d’exécution. Ce moule circulaire, au décor à double rangée de pastilles bombées évoquant une fleur stylisée ou une couronne, est une pièce typique de pâtisserie ancienne, destinée à la réalisation de desserts moulés : gelées, entremets ou bavarois.
L’intérieur est étamé pour un usage alimentaire conforme aux pratiques anciennes. Il est muni de son crochet d’origine, permettant un accrochage mural dans les cuisines traditionnelles. Le cuivre est épais et travaillé au marteau, témoignant du savoir-faire artisanal des chaudronniers de l’époque.
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